أنتم تخزنون الموز بطريقة خاطئة... هكذا تحافظون عليه طازجًا لفترة أطول!

4^min

أنتم تخزنون الموز بطريقة خاطئة... هكذا تحافظون عليه طازجًا لفترة أطول!

شارك الخبراء كيفية الحفاظ على الموز طازجا لفترة أطول، "لدي أربع موزات هنا وأحاول تجربة أربع طرق تخزين مختلفة"، هذا ما نشره أحد الأشخاص على تيك توك.

وتم وضع موزة واحدة في وعاء على المنضدة. وفي الوقت نفسه، كان رأس الموزة الثانية مغطى بالبلاستيك، وتم لف منشفة ورقية مبللة حول ساق موزة ثالثة.

كما تم وضع الموزتين الثانية والثالثة في الوعاء مع الموزة الأولى. وأدخلت الموزة الرابعة إلى الثلاجة، وفق ما نقل موقع نيويورك بوست.

وأوضح التيكتوكر صاحب الفيديو في مقطع متابعة: "الموزة المتبقية على المنضدة لا تزال في حالة جيدة... والثانية، مع طرف ملفوف في غلاف بلاستيكي، تبدو أيضًا جيدة جدًا. أما الموزة الثالثة، الملفوفة بمنشفة ورقية مبللة، فقد صمدت تمامًا مثل الموزتين الأوليين."

@tipperk How to properly store bananas? Pt 2 #bananastorage #bananastoragetips #bananacare #producestorage #fridgemagnet #foodstorage #freshproduce #kitchenhacks #tiktoktips #foodhacks #kitchentips #storagetips #storefruitsproperly #storevegtablesproperly #preserveproduce #fridgeorganization #healthyeating #mealprep ♬ original sound - tipperk

وكان الموز المخزن في الثلاجة صعب التقشير: "من المثير للدهشة أن الموز المخزن في الثلاجة ظهرت عليه بقع داكنة ونضج بشكل أسرع"، كما أشار الشاب.

وبحسب شركة Real Simple، فان الموز يمكن أن يبقى جيدا من يومين إلى ستة أيام. لتقليل خطر إصابة الموز بالبقع السوداء والاهتراء، يوصي المنفذ بتعليقه على خطاف بدلاً من تجميعه في وعاء.

كما يجب إبعاده عن ضوء الشمس لأن ارتفاع درجة حرارة الثمرة يؤدي إلى نضجها بشكل أسرع.

إن تغليف سيقان الموز بالبلاستيك يبقيها طازجة وصفراء لفترة أطول، كما تنصح شركة Real Simple.

وقال غاري إليس، مدير شركة CE Safety Limited، وهي منظمة للصحة والسلامة مقرها المملكة المتحدة، لصحيفة Express في مقابلة سابقة: "قم بلف كمية صغيرة من ورق التغليف حول آخر الحبة".

وأوضح أن "هذا سيبقيها طازجة لفترة أطول لأنه يحبس غاز الإيثيلين في الجزء العلوي من الفاكهة، حيث ينبعث منه، بدلا من السماح له بالانتشار وتعريض الموز الآخر للغاز".

مثل الفواكه الأخرى، ينتج الموز هرمونًا نباتيًا يعرف باسم الإيثيلين، وهو غاز عديم اللون والرائحة.

ويعتبر الإيثيلين عنصرًا أساسيًا في عملية النضج - حيث تؤدي المستويات العالية إلى تليين الموز وتحوله من الأخضر إلى الأصفر إلى البني.

ولهذا السبب من المهم تخزين الموز بعيدًا عن الفواكه الأخرى التي تطلق الإيثيلين، مثل التفاح والكمثرى والخوخ.

وتجنب أيضًا وضع الموز في أماكن مغلقة — مثل كيس بلاستيكي أو درج الثلاجة — لأنها يمكن أن تحبس الإيثيلين وتسرع عملية النضج.

ويزعم البعض أن لف ساق الموز بمنشفة ورقية مبللة سيقلل من كمية الإيثيلين التي ينبعث منها.

أما بالنسبة لحفظ الموز في الثلاجة، فتوصي وزارة الزراعة الأميركية بتخزينه في درجة حرارة 56 إلى 58 درجة فهرنهايت، وهي درجة حرارة الغرفة تقريبًا.

ويمكن تبريد الموز بمجرد وصوله إلى المستوى المطلوب من النضج، حيث أن تبريده مبكرًا يمكن أن يسبب تغير اللون أو النكهة المرة، كما تحذر وزارة الزراعة الأميركية.

"يمكن تخزين الموز على طاولة المطبخ حتى ينضج، ومن ثم يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة يومين إضافيين على الأقل أو حتى يصبح الجلد أسود،" وفق تاميكا سيمز، مدير أول اتصالات تكنولوجيا الأغذية في منظمة الأغذية الدولية.