إلى محبّي الخبز خبر سار... فوائد صحية عدة لهذا النوع من الخبز: إليكم التفاصيل! (فيديو)

2^min

إلى محبّي الخبز خبر سار... فوائد صحية عدة لهذا النوع من الخبز: إليكم التفاصيل! (فيديو)

فرح محبّو الخبز بعد أن شرحت خبيرة التغذية، "كايلا فارني"، بالتفاصيل لماذا يجب على الناس تناول المزيد من أرغفة العجين المخمر، وفق ما نقل موقع "ديلي ميل" البريطاني.

ونشرت فارني مقطع فيديو عبر منصة تيك توك شاركت من خلال نصائح تتعلق بالصحة والعافية، بما في ذلك الفوائد الغذائية لأطعمتها المفضلة.

وفي هذا السياق، ذكرت فارني خمسة أسباب تجعلها تحب الخبز المخمر، موضحة أنه رائع لصحة الأمعاء لأنه أسهل بكثير في الهضم من الخبز الأبيض.

كما أن الخبز المخمر يعمل بمثابة البريبايوتك، ما يعني أن الألياف تساعد على تغذية البكتيريا الجيدة في أمعاء الإنسان.

وأضافت أن الخبز المخمر يحتوي على نسبة أقل من الغلوتين مقارنة بأنواع الخبز الأخرى، لذلك قد يكون الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين قادرين على تحمله بشكل أفضل من الخبز العادي.

وقالت فارني إن العجين المخمر يحتوي على مؤشر لنسبة السكر في الدم بنسبة أقل من أنواع الخبز الأخرى ولا يسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم.

كما أوضحت فارني أن الخبز المخمر لا يحتوي على مواد حافظة، مشيرة إلى احتوائه على حمض الأسيتيك، الذي يمنع بشكل طبيعي نمو العفن، لذا فهو يحافظ على جودته بشكل طبيعي.

وقالت فارني إن هذا النوع من العجين يغذي بشكل لا يصدق، ويحتوي على كميات معتدلة من الحديد، الكالسيوم، فيتامين ب، الفولات، الزنك، البوتاسيوم، السيلينيوم والمغنيسيوم.

@consciouslykay Here to support you and your love of bread 🫡 #sourdough #guthealth #bloodsugar #gluteintolerence #sourdoughbread #sourdoughtok ♬ original sound - Kayla Varney