الأخبار
آخر الأخبار
نشرة الأخبار
رياضة
آخر الأخبار
ثقافة
السياحة في لبنان
أخبار لبنان
تقارير نشرة الاخبار
أمن وقضاء
فنّ
اخبار البرامج
حال الطقس
منوعات
صحة وتغذية
اقتصاد
خبر عاجل
علوم وتكنولوجيا
اسرار
أخبار دولية
موضة وجمال
عالم الطبخ
خبر كاذب
صحف اليوم
أخبار أخرى
رياضة
آخر الأخبار
ثقافة
السياحة في لبنان
أخبار لبنان
تقارير نشرة الاخبار
أمن وقضاء
فنّ
اخبار البرامج
حال الطقس
منوعات
صحة وتغذية
اقتصاد
خبر عاجل
علوم وتكنولوجيا
اسرار
أخبار دولية
موضة وجمال
عالم الطبخ
خبر كاذب
صحف اليوم
بيروت
26
o
البقاع
19
o
الجنوب
26
o
الشمال
25
o
جبل لبنان
21
o
كسروان
26
o
متن
26
o
البث المباشر
بالفيديو
بالصوت
الجدول
البرامج
English
تشاهدون الآن
المسرح
إشترك
الرئيسية
الاشعارات
البث المباشر
بالفيديو
بالصوت
البرامج
بيروت
26
o
البقاع
19
o
الجنوب
26
o
الشمال
25
o
جبل لبنان
21
o
كسروان
26
o
متن
26
o
الأخبار
البرامج
نشرة الأخبار
رياضة
آخر الأخبار
ثقافة
السياحة في لبنان
أخبار لبنان
الفساد في لبنان
تقارير نشرة الاخبار
أمن وقضاء
فنّ
فيروس كورونا
اخبار البرامج
رأي حر
دعوى القوات ضد بيار الضاهر والـ LBCI
حال الطقس
منوعات
صحة وتغذية
رياضة
اقتصاد
خبر عاجل
مقدمة نشرة الاخبار
علوم وتكنولوجيا
اسرار
أخبار دولية
موضة وجمال
عالم الطبخ
خبر كاذب
صحف اليوم
البرامج
الافلام الوثائقية
التاريخ الذي لم يُروَ
مئوية لبنان
نشرات الأخبار
برامج حوارية
مسلسلات
رياضة
برامج أخرى
كوميديا
منوعات
برامج زمان
الأخبار العاجلة
آخر الأخبار
أبرز الأخبار
الأكثر قراءة
بالفيديو
English
شاهد أحدث البرامج وآخر المستجدات على شاشتك المفضلة
موقع البرامج
انضم الى ملايين المتابعين
من نحن
اتصل بنا
أعلن معنا
وظائف
ترددات القنوات
سياسة الخصوصية
الشروط والأحكام
بهدف حمايتها... فيينا تسعى لإدراج أكشاك النقانق على قائمة "اليونيسكو"
منوعات
2024-06-23 | 07:33
مشاهدات عالية
شارك
شارك
3
min
بهدف حمايتها... فيينا تسعى لإدراج أكشاك النقانق على قائمة "اليونيسكو"
بهدف حمايتها... فيينا تسعى لإدراج أكشاك النقانق على قائمة "اليونيسكو"
تسعى فيينا لإدراج أكشاك النقانق التي ترمز إلى أسلوب الحياة فيها على غرار المقاهي ودور الأوبرا، على قائمة اليونيسكو للتراث الثقافي غير المادي.
وفي حديث إلى وكالة فرانس برس، يقول باتريك توندل، أحد مؤسسي الجمعية التي تقدمت بطلب إلى يونيسكو لإدراج أكشاك النقانق في قائمة التراث الثقافي غير المادي بدعم من رئيس بلدية فيينا مايكل لودفيغ "نأمل في الحصول على الموافقة".
ويقدّم توندل، صاحب "فورتستشلند" الذي افتُتح عام 1928 ويشكل أقدم كشك للنقانق في المدينة التي تضم 180 كشكاً آخر، النقانق ليلاً ونهاراً لمليوني شخص، داخل علب من الكرتون مع شريحة خبز وخردل وفجل.
ومع أنّ معدّل الزبائن لا زال مقبولاً، انخفض عدد الأكشاك على مدى السنوات العشر الفائتة، إذ تم تحويل أكثر من مئة كشك لتقديم البيتزا أو الكباب أو شرائح الهمبرغر أو الأطباق الآسيوية، بحسب غرفة التجارة.
ويرى توندل (36 سنة) في هذه الأكشاك منتجات خاصة بفن الطهي الجرماني، وأماكن "للتجمّع" و"التحدّث".
ويقول "إنّ الجميع متساوون في كشك النقانق، بغض النظر عمّا إذا كان الزبون أحد كبار المصرفيين الذين يكسبون مئات الآلاف من اليورو أم شخصاً عليه جمع آخر يورو من راتبه لشراء النقانق يلتقيان هنا ويتحدّثان".
ويتابع "هنا، لا يزال بإمكان الشخص أن يأكل ويشرب بأقل من عشرة يورو، وهذا أمر لا يستهان به عندما تكون المبالغ المخصصة للطعام تتآكل"، في سياق التضخم المرتفع.
ولم تسمح مدينة فيينا بالمواقع الثابتة إلا منذ عام 1969، لكنّ تقليد الأكشاك المتنقلة يعود إلى عصر الإمبراطورية. فكانت الأكشاك آنذاك تتنقل حسب الطلب، وتستقر مثلاً أمام مداخل المصانع أو المدارس.
ومُذّاك، تمكّن عدد كبير من الاكشاك من التطوّر والتكيف مع الزبائن. وتقول فيرا توندل (67 عاماً)، والدة باتريك "عندما بدأ جدّي في هذه المهنة، ما كان يبيع سوى النقانق بالمتر".
ثم ظهرت "النقانق بالجبن" أو "Bratwurst" أو "Käsekrainer" التقليدية في قائمة الأطباق التي تتضمن الآن نسخة نباتية من الطبق.
وتُعدَّل قائمة الطعام لتتماشى مع ذوق العصر أو تصبح أكثر حداثة، بحسب باتريك توندل الذي يرى أنّ هذا التجديد أعطى "قوة دافعة جديدة" لتقليد يجتذب السياح أيضاً.
ويقول سام بودين، وهو أسترالي يبلغ 28 عاماً كان يتناول فوق طاولة عالية ما يعتبره "أحد أفضل النقانق" التي تذوّقها في حياته "هذا ما نريد تناوله عندما نأتي إلى النمسا".
ويشير سيباستيان هاكنشميت، مؤلف كتاب مصوّر عن هذا الموضوع، إلى أنّ هذا المشهد يمثل صورة "نمطية" ثمة رغبة في تعزيزها من خلال تقديم طلب لدى اليونيسكو.
وسلّط الضوء كأصحاب الأكشاك على "الوظيفة الاجتماعية" لهذه الأماكن التي تشهد "زبائن منتظمين".
ويشير إلى أن فكرة أنها تحظى بقبول الجميع هو "نوع من الأسطورة" في عاصمة ولد 40 في المئة من سكانها في الخارج.
وفي ظل "العادات المتغيرة"، باتت المعركة ثقافية أيضاً، إذ أصبح اليمين المتطرف أقوى من أي وقت مضى. ونظراً إلى فوزه في الانتخابات التشريعية في الخريف، لا يفوّت حزب الحرية النمساوي "إف بي أو" أي فرصة للتنديد بالتنميط تحت تأثير العولمة.
آخر الأخبار
منوعات
حمايتها...
فيينا
لإدراج
أكشاك
النقانق
قائمة
"اليونيسكو"
التالي
في المكسيك... الحر الشديد يهدد حياة المهاجرين!
ظهر على الطريق السريع... ثعبان "أناكوندا" يثير الرعب في البرازيل!
السابق
مقالات ذات صلة
d-none hideMe
0
صحف اليوم
2024-07-04
مصادر دبلوماسية غربية لـ "الشرق الاوسط": الفرصة ما زالت قائمة لتغليب الحل الدبلوماسي على توسعة الحرب
صحف اليوم
2024-07-04
مصادر دبلوماسية غربية لـ "الشرق الاوسط": الفرصة ما زالت قائمة لتغليب الحل الدبلوماسي على توسعة الحرب
0
منوعات
2024-06-28
من أصغر أنواع الفيلة... إدراج فيل "بورنيو" في قائمة الأنواع المهددة بالانقراض
منوعات
2024-06-28
من أصغر أنواع الفيلة... إدراج فيل "بورنيو" في قائمة الأنواع المهددة بالانقراض
0
منوعات
2024-06-08
غرقت قبل 400 عام... السويد تسعى إلى إنقاذ حطام سفينة "فاسا" التاريخية
منوعات
2024-06-08
غرقت قبل 400 عام... السويد تسعى إلى إنقاذ حطام سفينة "فاسا" التاريخية
0
أخبار دولية
2024-06-07
غوتيريش يدرج حماس والجهاد الإسلامي على "قائمة العار" الأممية
أخبار دولية
2024-06-07
غوتيريش يدرج حماس والجهاد الإسلامي على "قائمة العار" الأممية
اخترنا لكم
d-none hideMe
0
منوعات
14:16
تصدرت عناوين الأخبار... شابة تثير الجدل على مواقع التواصل: ما السبب؟
منوعات
14:16
تصدرت عناوين الأخبار... شابة تثير الجدل على مواقع التواصل: ما السبب؟
0
منوعات
13:05
ارتدى زياً تنكرياً... رجل يطارد حبيبته السابقة لإنقاذ علاقتهما والنتيجة كارثية!
منوعات
13:05
ارتدى زياً تنكرياً... رجل يطارد حبيبته السابقة لإنقاذ علاقتهما والنتيجة كارثية!
0
منوعات
12:10
قررت بيع صندوق جدّها القديم في مزاد علني... لكن ما حصل معها لاحقاً غيّر حياتها!
منوعات
12:10
قررت بيع صندوق جدّها القديم في مزاد علني... لكن ما حصل معها لاحقاً غيّر حياتها!
0
منوعات
11:15
بسبب جوعه... حيوان غريب يقتحم حديقة بشكل مفاجئ: هذا ما فعله!
منوعات
11:15
بسبب جوعه... حيوان غريب يقتحم حديقة بشكل مفاجئ: هذا ما فعله!
إشترك لمشاهدة الفيديوهات عبر الانترنت
إشترك
زوارنا يقرأون الآن
d-none hideMe
0
تقارير نشرة الاخبار
13:39
هجوم الرابع من تموز كان الأعنف... والعملية المحدودة لن تعلم إسرائيل كيف تنتهي
تقارير نشرة الاخبار
13:39
هجوم الرابع من تموز كان الأعنف... والعملية المحدودة لن تعلم إسرائيل كيف تنتهي
0
آخر الأخبار
2024-06-27
NBC عن مسؤولين أميركيين: إسرائيل ترغب في إنشاء منطقة عازلة بطول 16 كلم على الحدود اللبنانية
آخر الأخبار
2024-06-27
NBC عن مسؤولين أميركيين: إسرائيل ترغب في إنشاء منطقة عازلة بطول 16 كلم على الحدود اللبنانية
0
أمن وقضاء
11:08
إصابة سائق سيارة بعد مطاردته وسلبه 200 ألف دولار على طريق أبو الأسود صور
أمن وقضاء
11:08
إصابة سائق سيارة بعد مطاردته وسلبه 200 ألف دولار على طريق أبو الأسود صور
0
منوعات
2024-07-03
لم يخبر الأطباء والديها بخطورة حالتها الصحية... مصير مؤلم بانتظار ابنة الـ3 سنوات!
منوعات
2024-07-03
لم يخبر الأطباء والديها بخطورة حالتها الصحية... مصير مؤلم بانتظار ابنة الـ3 سنوات!
بالفيديو
d-none hideMe
0
أخبار دولية
13:46
يمين الوسط واليسار يتصديان لتقدم اليمين المتطرف في فرنسا
أخبار دولية
13:46
يمين الوسط واليسار يتصديان لتقدم اليمين المتطرف في فرنسا
0
أخبار دولية
13:44
الإيرانيون ينتخبون للمرة الثانية
أخبار دولية
13:44
الإيرانيون ينتخبون للمرة الثانية
0
تقارير نشرة الاخبار
13:41
شبهات فساد وثبوت هدر في قن دجاج كلف ١٩ مليون دولار
تقارير نشرة الاخبار
13:41
شبهات فساد وثبوت هدر في قن دجاج كلف ١٩ مليون دولار
0
تقارير نشرة الاخبار
13:37
تفاؤل حذر يسيطر على أجواء المفاوضات المرتبطة بصفقة الأسرى
تقارير نشرة الاخبار
13:37
تفاؤل حذر يسيطر على أجواء المفاوضات المرتبطة بصفقة الأسرى
0
أخبار لبنان
13:34
انطلاق مهرجان Beirut Euro Fest
أخبار لبنان
13:34
انطلاق مهرجان Beirut Euro Fest
0
أخبار لبنان
13:33
قاسم: احتمالات توسعة الحرب غير متوفرة في المدى القريب
أخبار لبنان
13:33
قاسم: احتمالات توسعة الحرب غير متوفرة في المدى القريب
0
رياضة
13:31
بعد فوز لبنان على انغولا بكرة السلة... هذا ما قاله رئيس الاتحاد
رياضة
13:31
بعد فوز لبنان على انغولا بكرة السلة... هذا ما قاله رئيس الاتحاد
0
تقارير نشرة الاخبار
13:27
لبنان يخرج عمري سبيلمان من النفق المظلم
تقارير نشرة الاخبار
13:27
لبنان يخرج عمري سبيلمان من النفق المظلم
0
تقارير نشرة الاخبار
13:26
هكذا هزم لبنان أنغولا
تقارير نشرة الاخبار
13:26
هكذا هزم لبنان أنغولا
الأكثر قراءة
d-none hideMe
24 ساعة
7 أيام
شهر
1
خبر عاجل
14:55
التحكم المروري: قتيل نتيجة حادث صدم على أوتوستراد طبرجا - البوار وحركة المرور كثيفة في المحلة
خبر عاجل
14:55
التحكم المروري: قتيل نتيجة حادث صدم على أوتوستراد طبرجا - البوار وحركة المرور كثيفة في المحلة
2
أمن وقضاء
02:27
شاهدهم يسرقون في حارة حريك وصرخ عليهم من شرفة منزله فأردوه...
أمن وقضاء
02:27
شاهدهم يسرقون في حارة حريك وصرخ عليهم من شرفة منزله فأردوه...
3
اقتصاد
02:12
ارتفاع في أسعار المحروقات واستقرار في سعر الغاز...
اقتصاد
02:12
ارتفاع في أسعار المحروقات واستقرار في سعر الغاز...
4
فنّ
04:09
"أنا محرومة من ولادي... عم تفهمي شو يعني؟": نادين الراسي تنقذ طفلا من العنف المنزلي! (فيديو)
فنّ
04:09
"أنا محرومة من ولادي... عم تفهمي شو يعني؟": نادين الراسي تنقذ طفلا من العنف المنزلي! (فيديو)
5
أخبار دولية
11:51
الرئاسة السورية تنعى مستشارة الأسد الخاصة
أخبار دولية
11:51
الرئاسة السورية تنعى مستشارة الأسد الخاصة
6
منوعات
09:55
لحظة مروعة... عطل في الألعاب النارية يحوّل حفلاً إلى كارثة! (فيديو)
منوعات
09:55
لحظة مروعة... عطل في الألعاب النارية يحوّل حفلاً إلى كارثة! (فيديو)
7
منوعات
04:30
هاجمها تمساح واختفت... ما عثرت عليه الشرطة الأسترالية كان مرعبًا!
منوعات
04:30
هاجمها تمساح واختفت... ما عثرت عليه الشرطة الأسترالية كان مرعبًا!
8
صحف اليوم
00:45
القضاء اللبناني يفتح تحقيقاً باختفاء 100 مليون دولار من مصرف لبنان (الانباء الكويتية)
صحف اليوم
00:45
القضاء اللبناني يفتح تحقيقاً باختفاء 100 مليون دولار من مصرف لبنان (الانباء الكويتية)
حمل الآن تطبيق LBCI للهواتف المحمولة
للإطلاع على أخر الأخبار أحدث البرامج اليومية في لبنان والعالم
Google Play
App Store
We use
cookies
We use
cookies
to make
your experience on this
website better.
Accept
Learn More